Desde que empezamos nuestra aventura, te hemos hablado de las ventajas de la granola, de los beneficios de algunos de sus ingredientes e incluso te hemos dado algunas ideas para
desayunar o merendar con granola. Esperamos que hayas tomado buena nota de todos nuestros consejos y sugerencias y las estés llevando a la práctica (nos encantaría leerte en los comentarios para intercambiar impresiones). Hoy te vamos a hablar de nuestro obrador y te vamos a mostrar un pequeño fragmento de vídeo para que conozcas de cerca cómo se hace la
granola artesana La Newyorkina.
Nuestro obrador está en Oviedo (Asturias). Se ubica en el casco antiguo de la ciudad, un barrio con muchísimo encanto lleno de calles, plazas y rincones en los que discurría la vida y la actividad mercantil del Oviedo antiguo. Frente a una de esas plazas, la Corrada del Ovispo, se elabora nuestra granola. Esta plaza alberga el barroco
Palacio Arzobispal, que ocupa el espacio de los antiguos palacios reales del siglo IX; el Claustro Catedralicio y la Casa del Deán Payarinos, una construcción de 1909 que hoy acoge el Conservatorio Superior de Música. Te confesaremos que parte del mérito de la exquisitez de nuestra granola se la debemos al entorno. Disfrutar todos los días de estas calles, de esta plaza y de la arquitectura que nos rodea es inevitablemente inspirador.
A lo idílico del lugar se le suma el
talento y el mimo que le dedica Carmen, nuestra maestra obradora. Carmen es de esas personas que gozan de un gusto innato y una gran habilidad para hacer las cosas con cuidado, atendiendo cada detalle para que todo encaje y las cosas salgan exactamente como tienen que salir. Es difícil explicarlo con palabras pero es algo que entenderás si pruebas la granola. En ese momento verás, o más bien, saborearás, cómo cada ingrediente está en su cantidad justa y empasta a la perfección con los demás. Carmen es, además, una excelente repostera y una gran amante de la decoración. Puro mimo en todo lo que hace.
Un entorno inspirador sumado al talento de nuestra maestra obradora solo podía tener un resultado:
granola de excelente calidad y sabrosísima.
Como lo prometido es deuda, aquí te dejamos un pequeño fragmento de vídeo de cómo se elabora nuestra granola artesanal. Nos encanta mostrarte un rinconcito de nuestro obrador, que es como nuestra casa, porque
disfrutamos lo que hacemos y queremos que tú lo disfrutes tanto como nosotros. ¡Lástima que no puedes deleitarte con el olor que inunda nuestro obrador cada día!
