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Azúcar no, Celia. Mejor canela

por La Newyorkina
Querida Celia, Reina de la Salsa, símbolo indiscutible del ritmo cubano por excelencia, ¿por qué azúcar y no canela? Pensar en Celia Cruz es pensar, entre otras cosas, en “¡Azúcar!”. ¿Sabes cómo nació su popular grito de guerra? En realidad no tiene una súper historia detrás. Se disponía Celia a tomar un café en un restaurante cubano de Miami, cuando el camarero le preguntó que si quería azúcar. “¿Azúcar?-preguntó ella extrañada- ¡Sí! ¡Con azúcar!” Después, por esas cosas del talento y de la pasión por lo que uno hace, se arrancó con un “Azúcar” mientras cantaba el tema “Mi voz” en un concierto. El público se vino arriba con una gran ovación, convirtiendo así este grito en la marca de la casa. En La Newyorkina somos más de canela que de azúcar, la verdad. Por eso es uno de los ingredientes de nuestra receta original y por eso vamos a contarte lo beneficiosa que es para tu salud (además de sabrosa). La canela es una especia que se extrae de las ramas de un árbol llamado canelo, un árbol originario de Sri Lanka de la familia de las lauráceas, flores blancas y un olor embriagador. El sabor dulce y “amaderado” de la canela hace de este condimento el acompañamiento perfecto para platos dulces, pero también salados e incluso para espolvorearlo sobre frutas, batidos o el café. Pero lo bueno de la canela no reside solo en su olor y en su sabor. Más allá de ser un placer para los sentidos, la canela es una perfecta aliada para nuestra salud ya que cuenta con un gran número de beneficios. Por ejemplo, la canela es una gran fuente de antioxidantes que poseen una potente actividad antiinflamatoria e impiden que las grasas se depositen en las arterias. Así, previene las enfermedades cardiovasculares. Mejora la circulación sanguínea y regula el ritmo del corazón. La canela es perfecta para proteger nuestro corazón. Otro de los grandes favorecidos por los efectos de la canela es nuestro sistema digestivo. Es un antiácido natural y sus componentes estimulan la salivación y la producción de jugos gástricos, facilitando así las digestiones. Reduce la hinchazón intestinal disminuyendo los gases originados por el proceso digestivo. ¿Más súper poderes de la canela? Reduce los niveles de azúcar en sangre. Posee un compuesto llamado Cinnamtannin B1 que estimula los receptores de la insulina e inhibe el efecto de la enzima que los activa. En definitiva, que ayuda al organismo a administrar la glucosa por lo que podría tener efectos positivos en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2. La canela ayuda a regular la temperatura corporal y tiene un efecto antibiótico que te ayudará a aliviar enfermedades como la gripe, faringitis, anginas o un simple resfriado común. Potencia las defensas y fortalece el sistema inmunológico. Si te cuesta conciliar el sueño, lo de contar ovejas está bien pero la canela te ayudará más. Su efecto relajante es perfecto para caer en los brazos de Morfeo. Como ves, la canela tiene una carta de presentación lo suficientemente atractiva como para incluirla en tu dieta, ¿no crees? Puedes hacerlo de la manera más tradicional o a través de granola La Newyorkina, así no solo te beneficiarás de las virtudes de la canela sino también de las de la granola. ¿Se puede pedir más? Celia, a ti te perdonamos lo del azúcar, pero a los demás os recomendamos que, como nosotros, os paséis a la ¡Canela!
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